主料：

仔鸡300g、口水鸡调料100g
辅料：
姜蒜水30g、葱花/香菜3g
操作流程：
1、仔鸡冷水下锅，放入姜、葱、盐煮制8成熟后关火，浸泡10分钟捞出，用冰水浸泡备用；
2、将仔鸡去大骨，斩一字条装碗定形，鸡皮朝上；
3、口水鸡调料加姜蒜水，搅拌均匀，淋在鸡上，撒上香菜，放点葱花点缀即可。
备注：姜蒜水比列1比1比1.5