主料：
肉蟹500g、香辣蟹酱150g
辅料：
洋葱丝100g、大葱50g、大蒜30g、芹菜50g、香油5g、辣椒节10g、花椒5g、香菜/芝麻适量
操作流程：
1、肉蟹去壳，洗净泥沙改刀备用；
2、锅烧色拉油120度炸肉蟹（肉蟹铺干放）成金红色控油备用；
3、锅加色拉油少许下辣椒、花椒、蒜炒香后下入炸好的蟹，略微翻炒，下香辣蟹酱翻炒均匀加料酒50克，芹菜、洋葱翻炒均匀；
4、起锅加香油，放适量香菜、芝麻点缀即可。