【椒麻鱼底料】使用说明

主料： 草鱼1500g、椒麻鱼底料250g 辅料： 红薯粉30g、青红小米辣各10g、鲜青花椒5g、蛋清1个、盐40g、鸡精10g、料酒60g、白胡椒粉5g 操作流程： 1、将鱼骨剁成长5-6cm，宽3-4cm，将鱼片

【香辣蟹调料】使用说明

主料： 肉蟹500g、香辣蟹酱150g 辅料： 洋葱丝100g、大葱50g、大蒜30g、芹菜50g、香油5g、辣椒节10g、花椒5g、香菜/芝麻适量 操作流程： 1、肉蟹去壳，洗净泥沙改刀备用； 2、锅烧色拉

【口水鸡调料】使用说明

主料： 仔鸡300g、口水鸡调料100g 辅料： 姜蒜水30g、葱花/香菜3g 操作流程： 1、仔鸡冷水下锅，放入姜、葱、盐煮制8成熟后关火，浸泡10分钟捞出，用冰水浸泡备用； 2、将仔鸡去大

2023年春节备货通知

2023 年春节备货通知 亲爱的合作伙伴: 又是一年新来到！惜别2022，又迎来了充满希望、机遇和挑战的 2023 年，在此，感谢大家在过去一年里对料美的支持与信任，新的一年，料美公

【酸菜鱼调料】使用说明

主料： 活鱼一条（草鱼、钳鱼）1500g 酸菜鱼调料500g 辅料： 色拉油100g、地瓜粉30g、腌鱼粉50g、干辣椒节10g、干红花椒5g、蒜末5g、水/高汤1500g 操作流程 1、酸菜底料500g备用； 2、将

【回锅肉调料】使用说明

【辣子鸡调料】使用说明

辣子鸡调料使用说明书 原料：鸡块500g、辣子鸡酱100g、辣子鸡干料300g、鸡肉腌料10g、辣子鸡红油140g 操作流程： 1、鸡宰杀洗净砍成鸡块， 500g 鸡肉加腌鸡料粉 10g 、老抽 8g 抓匀，可

2022年中秋、国庆节备货通知

尊敬的各位或者伙伴： 您好！ 中秋、国庆双节来临之际，料美食品全体员工提前祝各位生意兴隆，财源广进，阖家幸福！ 我司中秋节放假时间为：9月10日-12日共计三天，国庆节放

【五香牛肉】卤制方法

【五香卤牛肉】的做法 1、牛肉冷水下锅放适量大葱段（2-3段）、姜片（2-3片）、高度白酒（3-5g），焯水去腥； 2、锅中倒入5斤水（5瓶500ml矿泉水），开火后放入五香卤料（一袋500g

【钵钵鸡冷串串】调料使用方法

1、串串下锅汆熟（荤素分开） 2、冷锅串串秘制底汤按照 1:10-12 的比例加白开水，搅拌均匀调成汤底，即一包 500g 的底汤，倒入 5000g-6000g 的水（ 10-12 瓶 500ml 的矿泉水）；如果加骨

【麻辣小龙虾】调料使用方法

【麻辣小龙虾】调料使用说明 建议调料和水比例 1:5 （即 250g 底料加入 1250 克水），建议料虾比例 1:5 （即 250g 底料适合 1250 克左右的小龙虾） 主料：小龙虾 1250g 辅料：干辣椒节 20g

【泡椒烤鱼】调料使用方法

【泡椒烤鱼】调料使用比例 料和鱼的比例是 1:5 左右，即 500g 底料适合 5 斤左右的鱼（ 250g 底料适合 3 斤左右的鱼） 料和水的比例是 1:3-4 ，即 500g 底料加入 1500g-2000g 的高汤（ 250g